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『ルーツを探ってみよう 其の一』 & 9月30日(火)の御案内♪



今日から新企画スタートです☆(-^▽^-)☆


身の回りにはたくさんの物がありますnote


でも見慣れている、使い慣れている物でも、その物のルーツって
案外知らないですよね(;^_^A


そこで僕が気になった物のルーツを調べて、書き記していこうかな…
というのが新企画flair


記念すべき(?happy02?)第一回目はうどん屋さんだけに『うどん』です☆


     【ルーツを探ってみようnote


  〜 うどん 〜


饂飩(うどん)のルーツは空海(弘法大師)が唐からうどんの製法を
持ち帰り、『貧しい地元の民を救った』との伝説が讃岐にありますflair


それとは別に、奈良時代に発達した唐菓子の索餅、はくたく、
こんとんがルーツとされていますnote


通説では


 『こんとん』→『温飩』→『饂飩(うどん)』


になったという説と、形態から索餅、はくたくに
その祖を求める説もあります☆


何れの説もうどんのルーツはかなり昔の時代まで遡るんですね(^-^)
うどんの原料は主に小麦粉・塩・水ですflair


それを分量どおり合わせながらいくつもの工程を経て
うどんの出来上がり・・・


うどん屋さんで働く前はそう思ってました(^-^)
でも実際には違うんですよねcoldsweats01


日本には『四季』という素晴らしい気候がありますよね☆


季節が変われば温度・湿度も変わり、それがうどん作りに
大きく影響するんですflair


ですので微調整しないと一定のうどんはできません(;^_^A


当店のベテランうどん職人の経験・技術で一定のうどんが出来上がり、
いつも変わらぬうどんを御提供する事ができますnote


↓生うどん




↓茹がきたてうどん





新しい事を作るのも難しいですが、同じものを作り続けるという事も
本当に難しく大変な事なんだと改めて思いました(^-^)


少しルーツから話が逸れましたが、第一回目はこれにて終了ですnote
今後は不定期でアップしていく予定ですflair


※記事内の事はあくまでも独自調べですので、
 間違いがありましたらお許しくださいm(__)m


notenotenotenotenotenotenotenotenotenotenotenotenotenote


《↓ chick 下段にいる鳥は定期的に呟きます chick ↓》




明日も平常通り


sun11:00〜night21:30


迄となってますflair


【木曜定休 ※祝日の場合は営業】


telephone079ー292ー5514】





※当店は御立の厚生病院さんの近くにあります♪


 danger 日赤病院さん横のお店とは違います danger


   御注意ください(o^-')b




平日お昼(11:00〜14:30)は、
お得なランチを7種類御用意note


Img


※画像をクリックすると拡大表示されますwink



明日の日替わり定食は


・海老とアスパラの玉子巻き天ぷら
・豚と野菜の生姜炒め
・小鉢
・お造り二種盛りfish
・茶碗蒸し
・うどんnoodle
・御飯
・香の物
・ドリンクorアイスクリームcafe
ですdelicious


仕入れの都合&規定数到達により内容変更になる場合がありますcoldsweats01
ご了承下さいm(__)m




  【開店〜17時までのお持ち帰りメニュー】


Photo_7


  【夜(17時以降)のお持ち帰りメニュー】


お昼に比べると一品料理がより豊富になりますflair


Photo_8


※画像をクリックすると拡大表示されますflair




     【 L I N K 】


flair料理写真やメニュー表など、過去に掲載した主要な画像は → こちら。


flair平日 夜の特別料理は → こちら。


flair日・祝 限定販売の商品は → こちら。


flairうどん(冷)メニューは → こちら。


flairうどん(温)メニューは → こちら。


flair鍋焼きうどんメニューは → こちら。


その他のメニューは【upwardright】のカテゴリーを御覧くださいnote


    【各種御宴会承りますnote


2階にお座敷があり、少人数〜40名様までok


駐車場も50台完備parkingrvcarparkingcarparking


Photo


※画像をクリックすると拡大表示されますwink


画像のメニュー以外にも多種多彩な御宴会メニューを御用意しておりますshine


flair御宴会メニューは → こちら。


  【系列店 手打うどん錦 大津店】


ホームページ兼ブログは → こちら。


Img_3


イオンモール大津店さんを南へすぐの場所にありますflair

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