ソバ風味 ＆６月９日（土）の御案内♪

　　　　　
　　　　　
今日は昼からでしたね
近畿地方も今日から梅雨入り・・・(；´・`)ﾔﾀﾞﾅｧ
　　　　　　
明日はのちで降水確率８０％のようです
　　　　　
　　　　　

　　　　　
　　　　　
　　今日の注目ニュース
　　　　　
ソバ風味のケーキ
　　　　　　〜佐用〜
　　　　　　
佐用町の三日月地区の農家でつくる農事組合法人
「三日月特産加工組合」が、特産のソバの実を使ったパウンドケーキ
　　　　　　
　　　　『そば畑』
　　　　　　
を開発しました
　　　　　　
同組合によると、三日月地区では江戸時代にソバの栽培を始め、
その後も外来種との交配をせずに、当時のままの
ソバを受け継いできたそうです(^-^)
　　　　　　
これまでにもソバを使った煎餅などの加工品を販売
しかし、「お土産に洋菓子も欲しい」との声が寄せられたため、
２月下旬から神戸の洋菓子店に出向き、パウンドケーキの
共同開発を始めました
　　　　　　
最初は、ソバの風味を強調しようと、メレンゲを作る段階で
小麦粉や砂糖などにソバの実をそのまま練り込んだが、
うまく泡立たず失敗
　　　　　
そこで、まず実をローストし、メレンゲが出来た後に加えるなど工夫
　　　　　
約３０回の試作を繰り返し５月中旬に完成したそうです(-^▽^-)
　　　　　
　　　　　
これまた珍しいパウンドケーキですね
ソバの風味がする洋菓子はあまり無いでしょう
　　　　　
試行錯誤されて辿り着いた答えがローストですかぁ(^-^)
これはナイスアイデア
　　　　　
ローストするとソバの風味も増すと思いますし、ロースト独特の
風味もプラスされますよね
　　　　　　　
　　　　　　
ケーキやパンなどは個人的に料理で一番難しいと思ってます
僕は和食以外でもそれなりに料理を作る自信はあります
　　　　　　
それは分量などが少々アバウトでも見様見真似で完成するからです
（もちろん物にもよりますが）
　　　　　　
でもケーキやパンは、分量・工程・温度などを一つでも
間違えるとちゃんと出来ませんよね
　　　　
他の料理も一つ間違えると失敗する物も多々ありますが、
全てそうなのはやはりケーキやパンだけだと思うんですよ(;^_^A
　　　　　　
失敗したらリカバリー出来ないでしょうし
　　　　　　
だから僕はケーキやパンを商品として作れる方は素直に
「凄いなぁ」って思います
　　　　　
僕も機会があれば本格的に習いたいです
　　　　　
　　　　　
　味わいの里三日月
　　　　　
　　０７９０-７９-２５２１
　　　　　
　　そば畑　１個　７５０円
　　※通信販売も可能
　　　　　
　　　　　
・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　　　
　　　　　　
　　お店ニュース
　　　　　　　
月曜から実施されていた「トライやる・ウィーク」が
本日で終了しました
　　　　　　　　
今年来ていただいた生徒さんも慣れない環境・
初めてする事ばかりの中で頑張ってくれたんです
　　　　　　　
当店で活動して、何か一つでも今後の役に立つことがあれば
嬉しいかぎりです（*＾＾）
　　　　　　
活動日誌の今日の僕のコメントに・・・
　　　　　　
「仕事はもっともっと大変なんですよ。だから家事や仕事を
　日々頑張ってらっしゃる親御さんに感謝してくださいね」
　　　　
という一文を入れときました
　　　　　　
　　　　　
これからも勉強にクラブに頑張ってくださいo(^-^)o

一週間お疲れ様でした
　　　　　
　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
明日も平常通り
　　　　　　
１１：００〜２１：３０
　　　　　　
迄となってます
　　　　　　
【木曜定休　※祝日の場合は営業】
【０７９ー２９２ー５５１４】
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　
平日お昼（１１：００〜１４：３０）は、
お得なランチを６種類御用意
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

※画像をクリックすると拡大表示されます

　　　　　　　
　　　　　　　
明日の日替わり定食は
　　　　　
・和風　海老チリ
・冷製　鳥ダンゴと大根のあんかけ煮
・小鉢
・お造り二種盛り
・茶碗蒸し
・うどん
・御飯
・香の物
・ドリンクorアイスクリーム
です
　　　　　　　
仕入れの都合＆規定数到達により内容変更になる場合があります
ご了承下さいm(__)m
　　　　　　
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明日の御来店お待ちしております
　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　

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夜の新メニュー ＆ 浜のかあちゃん ＆ ６月７・８日の御案内♪

　　　　　
　　　　　
今日は久々の快晴
暑いですが気持ちいいですねー
　　　
木曜は時々で降水確率２０％
　　　　　
金曜はのちで降水確率５０％のようです
　　　　　
　　　　　
木　　金　　木　　金
　　　　　　
　　　　　　
　　今日の注目ニュース
　　　　　　
魚の調理法紹介
　　　　　〜高砂市〜
　　　　　
伊保漁協の漁師の妻らでつくる「伊保漁協女性部」が５日、
「浜のかあちゃんの料理教室」と題し、高砂市米田西保育園で
園児と保護者約１００人に魚の捌き方を教えたそうです☆(-^▽^-)☆
　　　　　　
母親らに魚の調理法を紹介することで、食卓の魚離れを
食い止めようと企画
　　　　　　
「骨に沿って包丁を引くときれいにおろせる」
　　　
「内蔵はゴミの日まで冷凍しておけば臭いが気にならない」
　　　　
といった事をアドバイス
　　　　
処理したアジはその後、ムニエルにして給食に出されたんですって
　　　　　　
　　　　　　
これはいい企画ですよねー
スーパーで切り身が手軽に買えるという理由もありますが、
魚捌くのは主婦の方には敬遠されがち
　　　　　
確かに家庭で魚を捌くのは大変です(；´・`)
鱗とるのだけでも飛び散ったりしますからね
　　　　　
豆知識ですが、大きな透明なナイロン袋の中で鱗を取ると
飛び散らないですよ〜
　　　　　
　　　　　
魚を捌くかぁ。。。
　　　　
この業界に入った頃は魚を捌くのに強い憧れを持ってました
今は何とも思わないですが、その頃は先輩が魚を颯爽と捌く姿を見て
　　　　
「かっこいいーーーー」
「僕もやってみたいーーーー」
　　　　　
って思ってました
　　　　　
でも当時下っ端な僕に魚を捌く仕事はありません
そこで無い知恵を絞りに絞って考えたのが魚屋さんに行く事です
　　　　　
魚屋さんに就職するという事ではなく、休憩時間に魚屋さんに
行って練習させてもらうという事です(^-^)
　　　　　　　
取引先の魚屋さんに相談したら快くもらったので、次の日から
休憩ある日は毎日行きました
　　　　　　
見様見真似でやってるだけなので、そこで魚を捌くのが
上手くなったわけではないんですが、魚には慣れましたね（*＾＾）
　　　　
僕は魚を捌きたい一心で魚屋さんに行ってたんで楽しかったですが 、
魚屋さんの方は商品が無駄になるかもしれないのに快く
受け入れてもらって本当に有り難いなと今さらながら思います
　　　　　
　　　　　　
魚を捌く事は難しい事です
でも僕らプロとしての捌きは難しいだけであって、家庭であれば
どんな捌きであってもいいと思います
失敗して身崩れしてもいいじゃないですか(^-^)
　　　　　
料理は結果も大事かもしれませんが、楽しく作るというのが
僕は一番大事だと思うんです
　　　　　
不謹慎かもしれませんが僕も楽しく料理を作らせてもらってます
職業である前に料理が好きなんですよね（*＾＾）
　　　　　
だから学んだ知識と技術を使いながら、さらに美味しくなるよう
試行錯誤しながら作るのが本当に楽しいんです
　　　　　
　　　　　
話がまた脱線してしまいましたが、魚を捌くというだけでなく
料理は楽しいので皆さん色んな事にトライしてみてくださいね
　　　　　
　　　　　
・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　
　　　　　
　　お店ニュース
　　　　　　
夜の新メニュー登場
　　　　　
・・・って大々的にお知らせするほどでもないんですが
　　　　　
ランチにお出ししている商品を「夜はないの？」という
お声を頂戴して、新たに２種類を販売をする事にしました
　　　　　
　　　　　

　　　　　
　　　　　
携帯の写メなので画像荒くてスイマセン
昨日でブログ用に作成するの忘れてました(lll´Д｀)
　　　　　
また後日アップしますね
　　　　
※本日（６月６日）より平日夜のみで販売を開始してます
　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
　　明日は定休日です
　　　　　
金曜日も平常通り
　　　　　　
１１：００〜２１：３０
　　　　　　
迄となってます
　　　　　　
【木曜定休　※祝日の場合は営業】
【０７９ー２９２ー５５１４】
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　
平日お昼（１１：００〜１４：３０）は、
お得なランチを６種類御用意
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

※画像をクリックすると拡大表示されます

　　　　　　　
　　　　　　　
金曜日の日替わり定食は
　　　　　
・玉子包みコロッケ
・和風　八宝菜
・小鉢
・お造り二種盛り
・茶碗蒸し
・うどん
・御飯
・香の物
・ドリンクorアイスクリーム
です
　　　　　　　
仕入れの都合＆規定数到達により内容変更になる場合があります
ご了承下さいm(__)m
　　　　　　
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金曜日の御来店お待ちしております
　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　

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日進月歩 ＆６月６日（水）の御案内♪

　　　　
　　　　
今日もずっとです
太陽さんどこいった？？
　　(ノ゜O゜)ノｵｰｲ
　　　　
明日はのちで降水確率２０％のようです
　　　　　
　　　　　

　　　　　
　　　　　
　　今日の注目ニュース
　　　　　
ＣＭ→スマホ→商品サイト
　　　　〜富士通〜
　　　　　　
ＣＭを放送中のテレビ画面にスマートフォンのカメラを向けると、
その商品を紹介するスポンサー企業のインターネットサイトに
つながる新技術を富士通が開発し２０１３年度中の実用化を
目指しているそうです
　　　　　　
この新技術はＣＭの映像に人には感じ取れないほどわずかな明暗の
変化を加え、その変化に信号としての意味を持たせ、視聴者は、
専用のアプリを起動させたスマホのカメラで画面を撮影すると、
その信号に含まれるインターネットアドレスを読み取ることができる仕組み
　　　　　
明暗の変化はごくわずかなため、人体への影響はないそうです(^-^)
　　　　　
　　　　　
技術の進歩って凄いですねー(o≧▽≦)o
最近「日進月歩」じゃなく「時進日歩」とさえ思えるくらいです
　　　　　　
手間を省いてよりラクに、より便利になってますよね（*＾＾）
　　　　
今日のニュースも今までなら
　　　　
ＣＭ→ＰＣ（携帯）→ネット検索→商品サイト
　　　　
ですよね
　　　
それが新技術が導入されれば画面にスマホを向けるだけで、
気になる商品のサイトが表示されるなんて本当に便利
　　　　　　
　　　　　　
このブログでも何度かスマホの新技術を取り上げてきたように
これからは本当にスマホがスタンダードになるんでしょうね
　　　　
というか、スマホ無しじゃ出来ることが限られる時代が
来るんでしょうね(;´∩｀)
　　　　　　　
一部では現にそうなってる物があります
　　　　
例えばカーナビ
　　　　
最近見に行く機会があったんです(^-^)
久しぶりに見に行ったら驚きました(Д)°°
　　　　　　
自分が持ってるのは何年も前のカーナビなんです
一応ＨＤＤナビなんですが、今のカーナビを見たら・・・
　　　　　
Bluetooth
（無線みたいなもの）
こやつは凄いですよ
　　　　　
これがあれば何でも出来るんですねー☆(-^▽^-)☆
　　　　
まず電話
Bluetooth搭載の携帯であればナビを通して電話ができるんです☆
　　　　　
携帯は車内のどこかに置いておきます
電話をかける、受けるはナビで操作して、自分の声はマイクで、
相手の声は車内のスピーカーから出るんですよ
　　　　　
　　　
次は音楽
　　　
僕の持ってるＨＤＤナビも本体に音楽が取り込めて
便利だったんですが、より便利になってます
　　　　
ＨＤＤナビじゃなくても本体に音楽が取り込める機種もありますし、
ＳＤカードに音楽を入れてそれをナビで再生できるんですよ
　　　　　
そして一番ビックリしたのがiphoneやiPodがあれば何もいらない事
　　　　
それに音楽を入れてれば先程書いたBluetoothで繋いで
iphoneやiPodに入れている曲全てが再生可能なんですよねー
　　　　　　
極端に言えばＣＤもＳＤもいらないΨ（・O・）Ψ
　　　　　
僕が知らなさすぎるだけかもしれませんが、本当に驚きました
　　　　　
他にもナビでYouTubeが再生できたりとかありますが
書ききれないので割愛させてもらいます
　　　　　
　　　　　
どんな物でも少しの時間で凄く進歩してるのでうかうかしてたら
完全に取り残されてしまいますね
　　　　　
でも・・・スマホにはスマホの良さがあるように、
普通の携帯にも良さがあります
　　　　　
何でもそうですよね(^-^)
　　　　　
だから本当に大事なことは流されず見極める目（考え）を
養う事かもしれませんね（*＾＾）
　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
明日も平常通り
　　　　　　
１１：００〜２１：３０
　　　　　　
迄となってます
　　　　　　
【木曜定休　※祝日の場合は営業】
【０７９ー２９２ー５５１４】
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　
平日お昼（１１：００〜１４：３０）は、
お得なランチを６種類御用意
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

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明日の日替わり定食は
　　　　　
・若鶏の漬け焼（レモン風味）
・鯛と豆腐の竜田揚げ
　　　　五目あんかけ
・小鉢
・お造り二種盛り
・茶碗蒸し
・うどん
・御飯
・香の物
・ドリンクorアイスクリーム
です
　　　　　　　
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２市のＰＲ ＆６月５日（火）の御案内♪

　　　　
　　　　
今日はずっとでしたね
台風の影響でしょうね。。。
　　　　
明日はで降水確率２０％のようです
　　　　　
　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
　　今日の注目ニュース
　　　　
今日は２つご紹介☆
　　　　　　
　キャラ共演
　　　　　〜宍粟市〜
　　　　　
読みにくい地名番付で「西の横綱」となった宍粟市で３日、
同市のキャラクター「しーたん」と「東の横綱」千葉県匝瑳市の
ご当地ヒーロー「ハリキリ戦隊ソーサマン」が互いの地名を
テーマにした劇を披露したそうです
　　　　　
「日本の珍地名」の難読・誤読地名番付で横綱に選ばれた両市が、
市名の読みにくさを逆手にとってアピールしようという企画で
宍粟市山崎町の夢公園で開かれた「さつき祭」で上演
　　　　　
宍粟市の名を「あなぐり市」に変えようとする怪人に、しーたんと
ソーサマンが力を合わせて立ち向かうストーリー☆(-^▽^-)☆
　　　　　　
　　　　　　
難読・誤読の西と東の横綱がタッグを組んだんですね
宍粟市は近隣なので読めますが、匝瑳市は全く読めませんでした
　　　　　
皆さんは読めましたか？？？
匝瑳（そうさ）市です
　　　　　
デメリットをメリットに変える取組・・・
これって素晴らしい発想ですよね
　　　　　
ある意味、目から鱗ですw(°□°)w
　　　　
生きていく上で人それぞれ様々なデメリットがあると思いますが、
発想の転換次第でそれがメリットになる事もあるんだなと
この記事を見て思いました
　　　　
僕も頑張りますo(^-^)o
　　　　　
　　　　　
　新味かつめし
　　　　〜加古川市〜
　　　　　
鳥取市で９、１０日に開かれるＢ級ご当地グルメの祭典
　　　
「近畿・中国・四国Ｂ−１グランプリ」
　　　　
に加古川市の名物料理「かつめし」が出展されるのを前に、
ソースなどを改良したかつめしの試食会が３日、加古川駅前の
寺家町商店街で開かれました
　　　　　
地元飲食店店主やかつめしファンでつくる
「うまいでぇ！加古川かつめしの会」が企画
　　　　　
かつめしの特徴であるデミグラスソースの酸味を抑えて
マイルドな味付けに改良し、肉は地元で処理した「志方牛」を
採用したんですって（*＾＾）
　　　　　　　
　　　　　　　
僕はかつめしは１度だけ食べた事があります
随分前なので曖昧な記憶になるんですが、
デミグラスソースは甘めで確かに酸味が利いてました(^-^)
　　　　　
その味を改良して今回出展ですかぁ
　　　　
昔ながらを変えてしまうとご当地グルメじゃ。。。
　　　　　　
でも万人受けしないといけないのも確かですよね(;^_^A
　　　　　
どんな料理でも美味しいと思ってもらうのは本当に難しい。。。
職業柄僕は特にそう思います（ﾟ_ﾟ；）
　　　　　　
だから今回の改良は苦渋の決断だったのかもしれません
　　　　　
この決断が未来で英断だったと言われるような結果になる事を
願ってます
　　　　　　　
頑張ってくださいo(^-^)o
　　　　　　
　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
明日も平常通り
　　　　　　
１１：００〜２１：３０
　　　　　　
迄となってます
　　　　　　
【木曜定休　※祝日の場合は営業】
【０７９ー２９２ー５５１４】
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　
平日お昼（１１：００〜１４：３０）は、
お得なランチを６種類御用意
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

※画像をクリックすると拡大表示されます

　　　　　　　
　　　　　　　
明日の日替わり定食は
　　　　　
・豚の鳴戸巻きと野菜のフライ
・蒸し鳥と野菜の胡麻和え
・小鉢
・お造り二種盛り
・茶碗蒸し
・うどん
・御飯
・香の物
・ドリンクorアイスクリーム
です
　　　　　　　
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ご了承下さいm(__)m
　　　　　　
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明日から・・・ ＆６月４日（月）の御案内♪

　　　　　　
　　　　　　　
今朝は降ってましたね
でも回復してなんとかそれなりのお天気になりました
　　　　　
明日は時々で降水確率２０％のようです
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　
　　　　　　　
　　お店ニュース
　　　　　　　　
　　　　　　　　
明日からトライやる・ウィークです
当店にも２人来てもらえるんですよ(^-^)
　　　　　
慣れない環境、見知らぬ大人達の中で勉強ではなく
仕事をするというのは本当に大変だと思います
　　　　　
ですから仕事ではありますが少しでも楽しく過ごせるように
こちらも毎年対応しています
　　　　
そして一つでも今後の何かの糧になるような事が
見つかればいいなと思います
　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　
　　　　
皆様宜しくお願いしますm(__)m♪
　　　　　　
　　　　　

　　　　　　
　　　　　　
明日も平常通り
　　　　　　
１１：００〜２１：３０
　　　　　　
迄となってます
　　　　　　
【木曜定休　※祝日の場合は営業】
【０７９ー２９２ー５５１４】
　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　
　　　　　　
平日お昼（１１：００〜１４：３０）は、
お得なランチを６種類御用意
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　

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明日の日替わり定食は
　　　　　
・和風おろしハンバーグ
・新じゃがの揚げまんじゅう
・小鉢
・お造り二種盛り
・茶碗蒸し
・うどん
・御飯
・香の物
・ドリンクorアイスクリーム
です
　　　　　　　
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